Você já tomou a sua vitamina T hoje?

a sliced torta

No México, algumas pessoas diriam, com humor, que muitos de seus pratos básicos que começam com a letra “T” são uma parte essencial da dieta mexicana; estamos nos referindo a Tacos, Tortillas, Tostadas, Tinga e, é claro, Tortas, todos fazem parte da dieta da vitamina T! As Tortas tem ainda outro aspecto, embora às vezes negligenciadas, elas são muito importante no livro de receitas de comida tradicional mexicana, e elas fazem parte da coleção de deliciosos sanduíches. No México, há muitos tipos de sanduíches, e para os mexicanos eles são tão importantes como os Tacos ... Cada sanduíche é feito seguindo um determinado conjunto de regras não restritas, organizado de uma forma específica, com receitas que variam de acordo com a região ou família. O interessante é que estas receitas de sanduíche mexicano são tão antigas quanto o próprio México, que começou na Espanha e têm evoluído com os acontecimentos históricos que moldaram o país ... então isso faz com que estes sanduíches sejam considerados como "comida tradicional"!

Não se deixe enganar pelo fato de que muitos dos pratos mexicanos são vendidos na rua... a grande família de sanduíches mexicanos é bastante digna de nosso interesse e respeito e eles são surpreendentemente deliciosos! Assim, nesta seção, vamos dar uma olhada mais de perto nesta parte esquecida da culinária mexicana.

Em primeiro lugar, qualquer pessoa que já tenha ido para o México, vai se lembrar dos Pambazos e das tortas, mas por outro lado, existem também as Cemitas, os Lonches, os Pelonas, os Chanclas ... toda uma nova dimensão de pratos mexicanos que se abre quando começamos a explorar esta direção. E a boa notícia é que a maioria destas receitas não são tremendamente complexas e podem ser facilmente reproduzidas na sua própria cozinha ... toda uma nova abordagem sobre o sanduíche clássico!







a Pambazo sandwich with fries

The Famous Torta Ahogada
Cemitas from Puebla
Chanclas Poblanas
Pambazo with chorizo and potatoes
Chicken Chipotle Crema Torta
The Panes Compuestos from Chiapas
Torta Cubana

Chicken Torta
The Pelonas from Puebla
Jalisco-Style Lonches
Pork Leg Meat Lonches
The Guacamayas from León
Tortas de la Barda
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