Receita de tinga do frango, mais conhecida como "tinga de pollo"

Para uma pessoa do Mexico, uma tinga significa algo confuso, em desordem, um pouco como este prato, pois é como um ensopado. Mas ficar comigo ... isso é muito bom! Dar o Tinga de Pollo a honra que merece, um prato fácil de preparar e digno o suficiente para ser perfeito para qualquer ocasião especial. Este prato tradicional originário de Puebla, no México é feito com um molho picante, que inclui carne desfiada ou frango. Neste caso, o frango recebe o seu delicioso sabor das pimentas chipotle marinados; esta forma de fazer tinga tornou-se muito popular.

Ele pode ser feito com carne, frango ou porco e geralmente é servido com tostadas, creme de leite, queijo e salsa qualquer de sua escolha. Esta receita é considerada como uma forma conveniente de fazer um guisado que vai agradar a maioria dos convidados. Para obter uma grande quantidade de pessoas apenas ajustar as quantidades encontradas abaixo nesta receita conformidade. Ao preparar o tinga, cozinhe a cebola até dourar completamente para esse fim, você deve perceber que está cristalizado, e você pode misturar os pimentões cortados com o mesmo caldo que você tem de cozinhar o frango.




tinga de pollo plate

Receita para Tinga de Pollo (frango tinga):

Ingredients:

* 2 desossados ​​e sem pele, peito de frango ou coxas
* 1 dente de alho
* 2 cebolas grandes
* 4 tomates
* 3 Chiles Chipotle em adobo (chipotles en adobo), com três colheres de sopa de adobo
* 2 salsichas Chorizo
* 3 Chiles Chupetinhos Vermelhos, ou qualquer chile vermelho
* Sal a gosto
* O óleo vegetal
* Vinagre branco


Passo a passo :

1) Ferva os peitos de frango em água fervente até que elas são feitas, ou cozinhá-los em uma panela com o alho, 1/4 de cebola e sal a gosto. O frango não tem de ser 100% cozido nesta operação, uma vez que irá terminar a sua cozedura nas etapas seguintes.

2) Escorra o caldo do peito de frango e reserve o caldo para outras receitas; cortar o frango em pedaços para baixo, também nos reservamos o frango desfiado.

3) Pique uma cebola (uma cebola deixado para mais tarde) grosseiramente em quartos e adicionar os trimestres para uma frigideira com óleo quente.

Enquanto as cebolas estão sendo dourar, corte os tomates em quartos, adicione-os aos quartos de cebola e adicione meia xícara de caldo de galinha o alho e pimenta chipotle em adobo chiles; adicionar a estes vegetais as salsichas chouriço e deixe cozinhar até que tudo esteja thorougly cozido. Depois de cozido retire as salsichas dos vegetais, e tudo mistura usando o liquidificador ou processador de alimentos. Reserve o molho misturado para o passo 5.

4) Pique as pimentas de cereja para pequenos pedaços; pique finamente a cebola e cozinhe outro tanto por cerca de 3 minutos em óleo quente.

5) Corte as salsichas chouriço a pequenos pedaços. Despeje o molho de volta para a frigideira ou panela onde você tem o pimentão picado e cebola e adicione uma colher de chá de vinagre e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Misture o frango desfiado e os chouriços e tempere com sal a gosto.

6) Tampe a panela e, em seguida, cozinhe por 10-15 minutos ou até que o caldo se reduza a uma textura agradável e grosso. O verdadeiro caminho mexicano de ter a sua tinga está fazendo este molho agradável e grosso para dar-lhe tempo suficiente para reduzir!

Como servir o tinga de pollo, agora? Como sempre com comida mexicana, a criatividade é bem-vinda: tinga de pollo gosto muito de tortillas, ou acompanhada de arroz e guacamole, ou simplesmente fatias de abacate ...




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